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Aux fourneaux

de la table du boulanger :

Yannick Schmitt,

23 ans qui marche dans

les pas de son père. 


 

Après un CAP en alternance chez Marc Heinrich à l’Orris du Saquet puis deux ans de BP chez Paul Fontvieille au Carré de l’Ange,une mention traiteur chez son père au Fournil, le jeune chef a travaillé

chez Gilles Goujon (trois étoiles au Michelin) et aux côtés de Paul Fontvieille au Chalet de Beauregard à Ustou où il a pu affiner ses recettes traditionnelles. 

Restaurant de montagne

"la table du boulanger"

RN 20 

09 110 SAVIGNAC LES ORMEAUX 

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