Nous avons fait le choix du bon, du local, du régional.

La cuisine du restaurant s'en fait le reflet au travers de saveurs pyrénéennes:

Les viandes viennent de producteurs locaux :

 

*Pierre Henrich, à Prades : élevage de bovins de montagne en Agriculture Biologique.

www.viandebiopyrenees.com

GAEC des Bordes, à Mérens les Vals : ovin.

www.lesbordesventedirecte.Com

 

 

Ainsi que d'autres produits de qualité : 

 

*Morgan Cathala: Les chutes de l'Aston à Aston : élevage de truites Arc en Ciel- fario, saumons de fontaine- Label Rouge.

www.ariegpyrenees.com/la-pisciculture-poulat-gaec-des-chutes-d-aston 

 

*Laurent Schmitt : le fournil de la forge à Savignac les Ormeaux et Ax - les - Thermes : pain artisanal.

 

 

brebis bio en estive ariégeoise
viande bio pyrénées
brebis bio en estive ariégeoise

Restaurant de montagne

"la table du boulanger"

RN 20 

09 110 SAVIGNAC LES ORMEAUX 

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